上图的三文鱼是当天买当天煮。鱼肉微粉红色，没有什么鱼腥味。
这是冰冻了三天，在冰箱解冻一天。
取出时，腥味挺重，鱼的色泽是我们一般在超级市场看到的橘红色。
这两片三文鱼是在湿巴刹买的，新币13。
食材
1片 三文鱼
2茶匙 橄榄油
1小块 柠檬
少许盐，黑胡椒
步骤
- 预热烤箱于200摄氏度
- 将鱼鳞清除后，拍干三文鱼
- 在鱼的两面抹上一点盐
- 倒入约2茶匙的橄榄油，让油覆盖烤盘底及盘边
- 将三文鱼放入烤盘，用烤盘里的橄榄油抹在鱼身两面 (三文鱼有很多油脂，所以烹煮时无需添加太多油)
- 在鱼身两面挤上柠檬汁
- 撒上一点黑胡椒
- 将一颗番茄切成两半，放入烤盘
- 在切开的番茄上撒上一些乳酪丝
- 放入烤箱，用200摄氏度烤30分钟
成品
今天烤的三文鱼和四天前烤的是一样的美味多汁。鲜嫩的鱼肉带有些许柠檬香，配搭上乳酪烤过的番茄，真是让人回味无穷。花了40分钟烹煮，10分钟就全盘解决(仅剩些鱼骨鱼皮)。好吃！
